北京日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者 曲經(jīng)緯

12月1日晚，家住北京的于健剛剛跟香河的工廠通完電話安排好發(fā)貨事項(xiàng)，最快1個(gè)小時(shí)之后，來(lái)自香河的牛肉就會(huì)送達(dá)北京。

于健是香河富華肉類(lèi)有限公司銷(xiāo)售經(jīng)理，公司將加工廠建在了京津冀“1小時(shí)交通圈”上的香河，每天總共要給北京市民提供1至2萬(wàn)盒鮮牛肉，多達(dá)五六十頭牛?！磅r肉的需求量不像蔬菜水果，但這個(gè)數(shù)比平時(shí)也增加了2倍多?！庇诮≌f(shuō)。因?yàn)榈鼐墐?yōu)勢(shì)，公司優(yōu)先保供北京?！耙阅壳暗漠a(chǎn)能看，即便北京的需求量翻番，也足夠供應(yīng)。”

近日，北京受寒潮天氣和疫情防控雙重影響，市民對(duì)肉蛋奶等日常生活物資的需求也翻倍增加。來(lái)自外地的肉蛋奶供應(yīng)商翻番供貨，并通過(guò)生鮮保供通道“百里送鮮”。

來(lái)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟威遠(yuǎn)畜產(chǎn)品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的凍品牛羊肉，一半也都在供應(yīng)北京。“公司在當(dāng)?shù)赜幸蛔?中國(guó)方米的牛羊肉屠宰加工廠，自有牧場(chǎng)養(yǎng)著30多萬(wàn)只羊、6萬(wàn)頭牛，是錫林浩特最大的自有牧場(chǎng)?！笨偨?jīng)理?xiàng)铎o說(shuō)。每天最少6萬(wàn)盒凍品牛羊肉被送到北京，高峰時(shí)達(dá)到10萬(wàn)盒，每盒300克到500克不等。

叮咚買(mǎi)菜“肉禽蛋”采購(gòu)經(jīng)理劉國(guó)亮說(shuō)，平臺(tái)銷(xiāo)售的牛羊肉主要來(lái)自河北、內(nèi)蒙古等產(chǎn)區(qū)。雞蛋和禽類(lèi)貨品一半供應(yīng)量也來(lái)自外省市，如涿州、天津、石家莊等，都在北京周邊?！半x得近，北京本地供應(yīng)商出現(xiàn)任何問(wèn)題，都能在兩三個(gè)小時(shí)內(nèi)由‘鄰居’供應(yīng)商補(bǔ)充上。”劉國(guó)亮說(shuō)。

“奶品有30％來(lái)自外省市?！蹦唐凡少?gòu)經(jīng)理李世得說(shuō)。叮咚買(mǎi)菜北京有三元、光明、伊利、蒙牛十幾個(gè)乳企品牌同時(shí)供貨?！捌渲腥急?0%以上，產(chǎn)能一天100噸，現(xiàn)在80噸左右，還沒(méi)滿產(chǎn)。”李世得說(shuō)，“這些龍頭品牌各地都分布有鮮奶工廠，如馬鞍山、連云港、山東、徐州、邢臺(tái)、南京等地，我們都要求供應(yīng)商生產(chǎn)當(dāng)日即發(fā)出?！?/p>

來(lái)自外地的肉蛋奶快速進(jìn)京，物流保障是關(guān)鍵。對(duì)此，北京開(kāi)通了生鮮保供快速通道，企業(yè)提前申請(qǐng)，進(jìn)入白名單的司機(jī)和貨車(chē)可快速檢測(cè)、優(yōu)先通行。“在符合防疫政策的前提下，人員和車(chē)輛快檢合格后，這些肉蛋奶就將送到北京倉(cāng)庫(kù)，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、分揀、包裝后，以最快的速度送達(dá)全城各前置倉(cāng)站點(diǎn)。”叮咚買(mǎi)菜相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

北京支持有力，外省市也為保供通道接駁開(kāi)“綠燈”。

凌晨1點(diǎn)，在平谷區(qū)馬坊收費(fèi)站，滿載著鮮貨的大卡車(chē)緩緩駛?cè)?，貨?chē)司機(jī)孫師傅搖下車(chē)窗，將身份證交給工作人員核驗(yàn)，幾分鐘后，車(chē)輛再次啟動(dòng)，向北京城奔去。

孫師傅拉的貨，就是從內(nèi)蒙古錫林郭勒盟運(yùn)來(lái)的牛羊肉?！耙郧?，都要在馬坊收費(fèi)站換北京司機(jī)，現(xiàn)在到了倉(cāng)庫(kù)也不用下車(chē)，直接閉環(huán)返程，減少接觸，也節(jié)省了不少時(shí)間?！睂O師傅說(shuō)。

內(nèi)蒙古供應(yīng)商楊靜告訴記者，此前一段時(shí)間由于當(dāng)?shù)胤酪哒呦拗疲９┢髽I(yè)只能到了北京換司機(jī)，不僅成本高，接駁時(shí)還要排隊(duì)消殺。隨著疫情防控政策的逐漸優(yōu)化，跨省保供通道也越來(lái)越暢通?！拔覀儽９﹩挝坏男屎透蓜艃憾荚絹?lái)越高了！”楊靜說(shuō)。

據(jù)悉，僅叮咚買(mǎi)菜一家生鮮平臺(tái)，每天就有近百輛物流車(chē)活躍在路上，該平臺(tái)還專(zhuān)門(mén)搭建了一條“鎖鮮”冷鏈配送鏈路，無(wú)論是蔬菜還是肉蛋奶，都能通過(guò)專(zhuān)屬冷鏈配送，保證鮮活到家。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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