相關(guān)品牌： 派樂漢堡， 閃現(xiàn)漢堡， 德克士

你可能想不到，每一次新品推出的背后是多少人辛勤的汗水付出，從了解大家口味開始，到無數(shù)次的測試產(chǎn)品，最終推出的產(chǎn)品到大家面前，雖然沒有九九八十一難，也有三七二十一啦

—— 帶你領(lǐng)略派樂漢堡加盟產(chǎn)品研發(fā)的魅力

我們的愿景是做顧客喜愛的中國西式快餐。每當(dāng)產(chǎn)品研發(fā)之前，我們會在市場大量投放資料、問卷、實地實店現(xiàn)場調(diào)查研究，分析顧客的口味、喜好、現(xiàn)階段熱點(diǎn)等，結(jié)合在一起，了解顧客和市場的需求，決定產(chǎn)品的研發(fā)方向、類型等。

Tips:最近兩年市場需求括大的雞排，我們推出的不算早，也是因為一直在探索追尋市場的腳步。

一款產(chǎn)品的口碑來源較重要就是原料，當(dāng)確定要研發(fā)的產(chǎn)品方向后，我們會在200多家的合作廠家中精選符合我們要求、市場的喜好的原料。

樂么酥雞排的原料從200多家產(chǎn)品中，經(jīng)過肉質(zhì)、大小、廠家等各方面的比較，才能脫穎而出成為樂么酥雞排。

Tips:派樂漢堡加盟目前正在合作的廠家約200余家，還不算曾經(jīng)合作過的哦

產(chǎn)品研發(fā)過程中，重新將原料、調(diào)料、工藝重新組合的過程。

當(dāng)我們拿到一塊雞排，會考慮用怎樣的工藝制作，是油炸還是碳烤，用怎樣的面包糠裹粉，怎樣的手法讓它們組合在一起迎合大眾的味蕾。

Tips:當(dāng)市場上充斥著炸雞排的時候，我們也想過是否應(yīng)該出一款碳烤雞排，但是數(shù)據(jù)證明，大眾更喜愛炸雞排。

當(dāng)確定了產(chǎn)品形態(tài)和方向，較重要的，就是不斷的產(chǎn)品測試了。

到底什么樣的口感、什么樣的味道消費(fèi)者會更喜歡？

在制作樂么酥雞排時，我們一直在測試，到底油炸到幾分熱度雞排才能嫩而不柴，到底怎樣的裹粉手法才能讓口感更脆？經(jīng)過上百遍的測試，終于有了第一批樂么酥雞排。

Tips:樂么酥雞排測試階段經(jīng)歷了近200次烹炸，歷時4個月。

很多消費(fèi)者在后臺詢問，為什么我們這里沒有上新品？

當(dāng)新品研發(fā)出來后，我們并不會立刻全國上市，而是在范圍內(nèi)售賣，試吃，讓第一批消費(fèi)者體驗我們的產(chǎn)品，綜合大眾的口味，為后期可能的調(diào)整收集反饋。

Tips:試賣一般會在5個左右的區(qū)域進(jìn)行，委屈積極的吃貨們不能第一時間體驗啦。

當(dāng)新品試賣到一定時間階段，我們會收集消費(fèi)者試吃的體驗，對口味、口感甚至是價格、套餐搭配的反饋，根據(jù)收集的數(shù)據(jù)決定產(chǎn)品是否需要進(jìn)行調(diào)整。

Tips:樂么酥雞排上市收到一致好評，根據(jù)市場反饋收集的信息，最后階段我們只針對口味的更多選擇增加了醬料DIY自選。

當(dāng)產(chǎn)品收到好評反饋，再做出最后的調(diào)整之后，我們便會在全國統(tǒng)一上市新品！

Tips:樂么酥雞排從2016年10月開始市場調(diào)研，直到2017年4月上市，從研發(fā)到上市歷經(jīng)整整6個月。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：彤德萊火鍋加盟榮獲中國火鍋品牌50強(qiáng)企業(yè)

下一篇：偶魚火鍋加盟店新品推薦：盈盈一握的“小蠻腰”