自2013年以來，冷鏈行業(yè)因電商巨頭的介入而變得熱鬧非凡——天貓、菜鳥、京東、蘇寧易購(gòu)、順豐優(yōu)選等企業(yè)宣布或者已經(jīng)斥巨資建設(shè)冷鏈物流。獐子島、雨潤(rùn)食品等食品企業(yè)，則是將自身的經(jīng)營(yíng)貼上冷鏈的標(biāo)簽，以搶占更多的市場(chǎng)份額。

冷鏈究竟是一個(gè)什么樣的行業(yè)，電商巨頭們?yōu)楹尾患s而同地追捧，甚至有“電商不做生鮮等死，做了生鮮找死”這樣激進(jìn)的論斷？近兩年電商發(fā)起的冷鏈產(chǎn)業(yè)投資熱潮，直接原因是天時(shí)地利同時(shí)形成。所謂天時(shí)，是指中國(guó)城鎮(zhèn)化迅速推進(jìn)，居民消費(fèi)水平普遍提高，對(duì)更高品質(zhì)的生鮮食品的消費(fèi)需求提高；所謂地利，是電商特有的優(yōu)勢(shì)，如物流優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)群體廣泛的優(yōu)勢(shì)，減少了中間環(huán)節(jié)，降低成本并提高毛利。

巨頭爭(zhēng)相布局冷鏈，冷鏈包裝面臨井噴　

    2013年4月，1號(hào)店上線生鮮品類“1號(hào)果園”，其自營(yíng)蔬菜也正式上線，蔬菜品類對(duì)供應(yīng)鏈的要求更高，1號(hào)店采用自建冷鏈（占70%）和外包方式進(jìn)行全程冷鏈運(yùn)輸?！?/p>2013年7月，天貓宣布試水生鮮冷鏈物流，與第三方物流企業(yè)合作，把冷鏈運(yùn)輸、高端快遞、宅配、航空等物流資源統(tǒng)一整合在一個(gè)平臺(tái)上，部分線路全程冷鏈配送，其他則是半冷鏈的“二段式配送”，依托B2B冷鏈城市間運(yùn)輸，配合“最后一公里”的落地完成冷鏈宅配。

    同在2013年7月，蘇寧易購(gòu)正式上線“陽澄湖大閘蟹”，通過冷鏈運(yùn)輸實(shí)現(xiàn)全國(guó)下單配送。蘇寧易購(gòu)還表示將來有可能自建冷鏈倉(cāng)庫(kù)及物流配送體系?！　?/p>

早在2012年7月，京東已正式推出生鮮頻道，2013年9月又上線自營(yíng)生鮮頻道。據(jù)了解，其生鮮頻道冷鏈配送環(huán)節(jié)一般采取與第三方合作（包括順豐速運(yùn)和快行線）的方式進(jìn)行，而生鮮自營(yíng)頻道采取自建冷鏈物流的方式，B2C支配體系分為城市配送+“最后一公里”兩個(gè)環(huán)節(jié)。

    與此同時(shí)，冷鏈包裝也隨著冷鏈物流的鋪開而迅速發(fā)展壯大，未來幾年，我國(guó)的冷鏈包裝恐將出現(xiàn)井噴的局面。

    除了平臺(tái)類電商，垂直類電商也不甘示弱　　

2012年5月31日，順豐速運(yùn)旗下全球美食優(yōu)選網(wǎng)購(gòu)商城順豐優(yōu)選正式上線，涵蓋生鮮食品等九大品類，超過70%為進(jìn)口食品。到2013年底，其冷鏈生鮮商品已覆蓋北京、上海、廣州、深圳等11個(gè)城市。順豐優(yōu)選的生鮮食品依托順豐速運(yùn)實(shí)行“全程冷鏈配送”，即當(dāng)商品離開庫(kù)區(qū)后分揀和包裝操作場(chǎng)地具備溫控條件、裝入溫控箱運(yùn)輸、收派員將商品裝入保溫袋上門派件。

2013年10月17日，專門提供生鮮類商品的B2C網(wǎng)上商城沱沱工社，面向全國(guó)32個(gè)城市正式開通冷鏈物流生鮮品類商品的配送服務(wù)，除北京地區(qū)以外的生鮮業(yè)務(wù)將與第三方物流合作，全程冷鏈服務(wù)。

冷鏈包裝成包裝行業(yè)新“藍(lán)海”　　狹義的冷鏈包裝，即農(nóng)副產(chǎn)品的低溫供應(yīng)鏈包裝，是指農(nóng)副產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，防止食品腐爛變質(zhì)的產(chǎn)品包裝。廣義而言，冷鏈包裝涉及的不僅僅是農(nóng)副產(chǎn)品，還有包括藥品、化學(xué)制劑等對(duì)溫度有特殊要求的物品。

在渾然不覺中，包括馬云旗下的天貓和菜鳥，劉強(qiáng)東旗下京東等電商巨頭正不斷加碼冷鏈生鮮領(lǐng)域?！　袄滏溕r這一塊，基本上是電商B2C的藍(lán)海和凈土，因?yàn)閭鹘y(tǒng)電商領(lǐng)域比如服裝、電子等都做得差不多了，切入其他領(lǐng)域又面臨嚴(yán)重的競(jìng)爭(zhēng)壓力?！鄙虾ｅ\江食品供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)部總監(jiān)鄭淳表示。

    來自有關(guān)部門的分析報(bào)告顯示，目前中國(guó)是世界上的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，每年蔬菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的59%，水果和肉類產(chǎn)量占46%，禽蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)量占35%。　　

值得注意的是，發(fā)達(dá)國(guó)家預(yù)冷保鮮率為80%—100%，冷藏運(yùn)輸率80%—90%。這也就意味著，如果我國(guó)冷鮮物流水平能跟上發(fā)達(dá)國(guó)家，將會(huì)出現(xiàn)一個(gè)巨大的增量空間。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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