1月14日，廣西桂林市象山酒窖工作人員為民眾打酒?！W惠蘭　攝

　　中新網(wǎng)桂林1月14日電 題：民眾“大象肚里”打年酒 桂林千年象山酒窖新春開窖

　　作者 歐惠蘭

1月14日是中國農(nóng)歷臘月二十三，正值北方地區(qū)的“小年”，距離癸卯兔年傳統(tǒng)春節(jié)還有一周，廣西桂林市城徽象鼻山腳下的千年象山酒窖開窖迎新春。在當(dāng)?shù)?，“打壺年酒過大年”已有數(shù)百年習(xí)俗。

1月14日，直播團(tuán)隊(duì)在象山酒窖內(nèi)進(jìn)行直播，為現(xiàn)場(chǎng)下單的網(wǎng)友裝酒?！W惠蘭 攝

　　當(dāng)天上午9時(shí)許，桂林民眾和慕名而來的游客陸續(xù)前來體驗(yàn)傳統(tǒng)打年酒的習(xí)俗。民眾依次進(jìn)入象鼻山“肚子”，一股酒香撲鼻而來。

1月14日，廣西桂林市象山酒窖工作人員為民眾打酒?！W惠蘭 攝

年近七旬的桂林市民張斌是桂林三花酒的資深“粉絲”，當(dāng)天他和夫人用小推車拿了幾個(gè)塑料壺，打了45斤洞藏三花酒，滿載而歸。“我到象山酒窖打了30多年酒了。”

穆可馨小朋友和爸爸媽媽從廣東珠海市專程到桂林象山酒窖打年酒，他們?cè)诰平迅浇I了一個(gè)古色古香的青花瓷瓶，打了10斤洞藏三花酒，準(zhǔn)備帶回四川老家給老人嘗嘗。之前有桂林的朋友給他們家?guī)н^洞藏三花酒，他們很喜歡。

1月14日，廣西桂林市象山酒窖工作人員為民眾打酒?！W惠蘭 攝

象山古稱漓山，地處漓江與桃花江交匯處，自古以來，象鼻山附近的酒坊將酒藏于象山巖洞，洞中冬暖夏涼，常年保持在20攝氏度。如今，象山酒窖貯藏了數(shù)千噸自二十世紀(jì)五十年代以來不同年份的陳釀桂林三花酒。為了保持酒的品質(zhì)，象山酒窖平時(shí)只做倉儲(chǔ)用途，只有在每年春節(jié)前對(duì)外供應(yīng)一個(gè)星期。

據(jù)介紹，2022年，在建廠70周年之際，桂林三花股份有限公司投資2000萬元人民幣，全新打造的桂林三花智能釀造車間一期技改項(xiàng)目竣工，標(biāo)志著桂林三花米香型白酒釀造從手工釀造、機(jī)械化生產(chǎn)向智能釀造轉(zhuǎn)變。(完)

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