冷鏈是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。適用于初級農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品和特殊類藥品。主要包括冷庫和運輸。

冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展趨勢大致有以下幾點：

1、城鎮(zhèn)化推動國民食品結(jié)構(gòu)改變，推升冷鏈需求。我國城鎮(zhèn)化率已達到52.6%，仍在穩(wěn)步上升，隨著城市人口的增加，需通過冷鏈運輸的農(nóng)產(chǎn)品包括肉類、果蔬、水產(chǎn)品的數(shù)量將會大大提升。

2、生鮮電商快速崛起引致冷鏈物流需求再爆發(fā)。

3、冷鏈行業(yè)已具備經(jīng)濟層面上的爆發(fā)基礎。根據(jù)冷鏈發(fā)達國家的歷史數(shù)據(jù)來看，當人均GDP達4000美元時，冷鏈物流行業(yè)開始爆發(fā)進入快速增長期。

4、政策支持將成為持續(xù)推動力。再次參照發(fā)達國家冷鏈物流的發(fā)展經(jīng)驗，政府的支持是至關重要的一環(huán)。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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