上海百檢檢測(cè)平臺(tái)專注于食品相關(guān)檢測(cè)，致力于為中小企業(yè)用戶提供簡(jiǎn)單、便捷的檢測(cè)服務(wù)，百檢第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)為用戶提供關(guān)于食品檢測(cè)的免費(fèi)咨詢服務(wù)，一站式為用戶解決檢測(cè)需求。 　　油條的味道對(duì)老年人來(lái)說(shuō)那是一種任何食物都不可能替代的。這是過(guò)去的味道，熟悉的味道，對(duì)于我自己的父母和公婆來(lái)說(shuō)，油條豆?jié){是早餐的最佳選擇。 　　油條從古至今都一直使用明礬。而今隨著科學(xué)的進(jìn)步，對(duì)鋁安全性研究的不斷深入，大家都清楚明礬中含鋁，而鋁并不是人體所必需的礦物質(zhì)。鋁對(duì)人體具有潛在毒性，長(zhǎng)期攝入含鋁過(guò)量的食品，可能造成腎功能損害、骨質(zhì)疏松、神經(jīng)系統(tǒng)疾病，比如患老年癡呆、帕金森癥的可能性比較大。所以添加了明礬的油條也讓消費(fèi)者有所顧忌。 　　而我們現(xiàn)代年輕人都知道常吃油條對(duì)身體會(huì)帶來(lái)不良影響，但是我們也不能阻止住父母長(zhǎng)輩們偷偷去吃油條，那么我們只有選擇一些健康正規(guī)的油條連鎖店，或者親手做一些油條給老人吃，讓健康與父母同在！ 　　2011年世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(WHO/FAO)將鋁的每周可容許攝取量，暫修正為每人2毫克/公斤體重。歐盟標(biāo)準(zhǔn)更低，為1毫克/公斤體重/周。　　提醒

加礬油條聞起來(lái)刺鼻，吃起來(lái)有澀味 　　據(jù)監(jiān)管人員介紹，隨著技術(shù)的進(jìn)步，油條加工過(guò)程中明礬也有了替代品，包括無(wú)礬膨松劑、無(wú)鋁復(fù)合膨松劑和發(fā)酵型無(wú)鋁復(fù)合膨松劑等新型添加劑，不僅避免了鋁對(duì)人體的潛在危害，還能優(yōu)化油條質(zhì)量和食用品質(zhì)。 　　那么，如何判斷油條是否加入了過(guò)量的明礬？據(jù)介紹，消費(fèi)者可通過(guò)以下技巧加以區(qū)分：首先，明礬油條聞起來(lái)輕微刺鼻；其次，會(huì)有澀澀的口感；最后，明礬油條外觀膨脹、內(nèi)芯蓬松。

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