圍辣小火鍋&華鼎冷鏈科技

　　傳統(tǒng)火鍋門店在不斷倒閉，小火鍋憑什么能火?

　　供應(yīng)鏈真的能左右一個(gè)餐飲品牌的生死嗎?

　　本期節(jié)目，我們一起走進(jìn)圍辣小火鍋，來(lái)看看小火鍋生意有哪些門道?

　　現(xiàn)在消費(fèi)下行，老百姓花錢越來(lái)越謹(jǐn)慎，像火鍋這種追求熱鬧的聚餐美食，生意也沒(méi)以前火了，不少門店的翻臺(tái)率一路下滑，反而是適合一個(gè)人吃的小火鍋，越來(lái)越受年輕人喜歡了。

　　就像主打一人一鍋的圍辣小火鍋，幾年前還是沒(méi)啥存在感的區(qū)域品牌，借著一人食這個(gè)消費(fèi)熱點(diǎn)，快速?zèng)_到了小火鍋賽道門店數(shù)量第一的位置。

　　靠著“平價(jià)、剛需”的打法，圍辣小火鍋的門店數(shù)量和業(yè)績(jī)都快速增長(zhǎng)，但因?yàn)楣?yīng)鏈不給力，門店送貨難、食材不統(tǒng)一這些問(wèn)題，就像是冰面上的裂痕，一旦受到外力的擠壓，就容易引發(fā)更大的危機(jī)。

　　眼看小火鍋賽道入局的人越來(lái)越多，馬上就要從藍(lán)海變成紅海，為了找到對(duì)應(yīng)的供應(yīng)鏈解決方案，給品牌的發(fā)展再上一道保險(xiǎn)，圍辣找到華鼎冷鏈科技，果斷開(kāi)始了供應(yīng)鏈的升級(jí)之路。

　　華鼎能給圍辣小火鍋帶來(lái)哪些改變呢?我們下期為您揭秘。