魚糜檢測/魚糜制品檢測

時間：2023-03-24 02:12:30來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

一、檢測范圍： 魚糜制品，冷凍魚糜，魚糜食品，速凍魚糜，魚糜凝膠，進(jìn)口魚糜，魚糜漿魚糜餅，帶魚魚糜，海鮮魚糜，人工魚糜，魚糜粉，湯圓魚糜，掛面魚糜調(diào)味魚糜，魚糜魚豆腐，魚糜魚丸 二、檢測項(xiàng)目： 感官檢測：形狀、大小，飽滿度，色澤，風(fēng)干度理化檢測：水分，pH值，灰分，干燥失重，蒸發(fā)殘渣，浸出物，重金屬(汞，鉛，鎘，無機(jī)砷)，凝膠彈性及強(qiáng)度微生物檢測：菌落總數(shù)，大腸桿菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌營養(yǎng)成分檢測：脂肪，維生素，蛋白質(zhì)，膳食纖維，礦物元素，碳水化合物 三、檢測標(biāo)準(zhǔn)： 《魚糜制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB10132-2005)》 GB10145-1988《熟制魚丸（半成品）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《魚糜制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB10132-2005)》 GB10132-1988原料、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、標(biāo)識、包裝運(yùn)輸及貯存和檢驗(yàn)方法的衛(wèi)生要求 GB10145-1988鉛、砷、鎘、甲基汞、多氯聯(lián)苯限量指標(biāo) GB/T1.1-2000微生物指標(biāo)修改為即食制品菌落總數(shù)≤3000cfu/g

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