食品常規(guī)檢測指標有哪些？

百檢檢測 / 2019-07-19 15:14 　　食品常規(guī)檢測指標有哪些？食品安全關系的不僅僅是個人，更是每個家庭。食品安全問題一直都比較受到全國人民的重視，政府部門也在加強監(jiān)管力度，提升食品行業(yè)素質就是實現(xiàn)食品質量安全的基礎問題。食品檢測作為監(jiān)督食品質量安全問題的途徑之一，至關重要。食品常規(guī)檢測指標有哪些？百檢網(wǎng)第三方檢測機構給大家介紹，有興趣可以看看。食品常規(guī)檢測指標有哪些？一、微生物指標檢測 　　菌落總數(shù)計數(shù)： 　　菌落總數(shù)主要是指微生物指標，并不是致病菌，目的是為了評判食品是否干凈，主要反映在食品的生產(chǎn)流程中是不是符合衛(wèi)生要求。 　　大腸菌群檢測： 　　大腸菌是常見的一種食品污染菌類，食品中檢測出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。 　　霉菌和酵母： 　　霉菌和酵母超出標準的因素可能是加工原料受到了霉菌的污染，也可能是流通環(huán)節(jié)中抽取樣品的霉菌酵母超標，這個因素主要是儲存運輸條件不達標導致的。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，表現(xiàn)形式為：破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。 　　二、真菌毒素類項目 　　黃曲霉毒素B1: 　　黃曲霉毒素B1超標的現(xiàn)象通常會在花生油中出現(xiàn)，主要的原因是因為花生原料在種植、采收、運輸和儲存過程中受到霉菌污染導致的，很可能是因為企業(yè)在生產(chǎn)時沒有嚴格挑揀花生原料和進行相關檢測，企業(yè)沒有采用精煉工藝或工藝控制不當。 　　三、添加劑類項目 　　甜味劑、防腐劑和食用色素檢測： 　　食品中甜味劑（甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等）的使用超標，很可能是企業(yè)故意為之，為了想增加食品的甜味，超出標準范圍或未準確計量使用于食品中，個別蜂蜜產(chǎn)品中檢測出甜味劑，也可能是因為摻假。 　　產(chǎn)品檢測出超標準范圍使用的防腐劑，可能是因為制造商想要延長食品儲存期限，或者生產(chǎn)過程環(huán)境不潔凈，衛(wèi)生條件差而超標使用或者未準確計量。 　　食品檢測出不符合標準規(guī)范的食用色素（主要是檸檬黃、日落黃、誘惑紅、亮藍等）現(xiàn)象，很可能是因為企業(yè)為了讓食品色澤看起來更加的誘人而添加，個別產(chǎn)品食用色素超標不排除摻假。 　　二氧化硫檢出： 　　食品中常用的漂白和防腐劑是二氧化硫，大部分二氧化硫進到人體會轉化成硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量進入人體不會造成很大危害，但是長此以往，會出現(xiàn)惡心、嘔吐等腸道反應。 　　納他霉素： 　　納他霉素通常被用作食品防腐劑，基本上對身體沒有危害，進入人體后很難被消化吸收，超標的因素可能是為了防止食品變質腐壞，超量使用，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。 　　食品常規(guī)檢測指標有哪些？以上就是百檢網(wǎng)第三方檢測機構給大家分享的關于食品檢測部分指標的內容？食品檢測去哪里？百檢網(wǎng)檢測就是一個不錯的選擇，機構旗下實驗室眾多，且具備權威資質，檢測周期短，收費低，值得信賴！推薦閱讀：食品微生物菌落檢測

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