相傳在古代，華夏帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。而對于中國民俗來說，每逢八月中秋也有拜月或祭月的風(fēng)俗。月餅，最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，月餅也就逐漸成為中秋佳節(jié)的重要標志。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺至今家喻戶曉，源遠流長。

　　目前，市面上的傳統(tǒng)月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，具有營養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓的功效。

　　月餅雖好，但作為一種高糖、高脂肪、高熱量的食品，被戲稱為“三高”食品。

　　南京某媒體曾專門從市面上選購了多款不同類型的月餅，請南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院對月餅糖分進行監(jiān)測分析。結(jié)果顯示：一款大家普遍認為“不甜”的咸辣口味廣式香辣牛肉月餅，每100克含糖量高達36.69克。如果用家用勺子來稱量的話，至少是3勺糖的分量。此外，較受市場歡迎的雙黃蓮蓉和紅豆沙等蓉沙餡料月餅，總糖含量也普遍偏高，分別位居第二，第三。

　　▲ 新聞報道截圖

　　根據(jù)《中國居民膳食指南》的要求，成年人每日的糖攝入量不能超過50克，最好是控制在25克以下。一些含糖量較高的月餅，一天吃一塊，就可能超標。

　　除了被詬病含糖量高外，近年來，諸如“50克蛋黃月餅油脂含量相當于25串烤串”、“吃1個月餅等于喝3勺油”等醒目標題，也時常見諸報端。

　　射向“三高”人群的“糖衣炮彈”

　　上海藍十字腦科醫(yī)院腦血管病(卒中篩查)專病門診專家李振并主任介紹，目前越來越多的證據(jù)顯示，高脂、高糖的攝入，與心腦血管疾病密切相關(guān)。月餅內(nèi)餡中雖然有蓮子、核桃、棗泥等具保健功能的食材，但由于加工過程中添加了大量的糖和油，造成人體過多攝入會迅速使血糖、血脂升高。

　　長期的血糖過高，一方面使得血液粘稠度增加，損傷血管內(nèi)膜，促使血脂在管壁沉積、血液中血小板等成分聚集，促使動脈粥樣硬化形成;另一方面會促進內(nèi)分泌失調(diào)。久而久之，形成血管硬化、閉塞，引起高血壓，甚至腦梗死的發(fā)生。

　　李振并主任提醒，隨著大家對健康飲食越來越重視，月餅廠商開始推出“低糖”、“無糖”月餅來迎合大眾的需求，但大家可以仔細地對照一下此類月餅的配料表，即便沒有直接出現(xiàn)蔗糖的成分，往往會有木糖醇或其他種類的甜味劑。雖然目前對于此類“代糖”產(chǎn)品的危害性各方莫衷一是，但月餅本身的碳水化合物和脂肪進入人體后還是能轉(zhuǎn)化為高熱量，對于“三高人群”來說，仍然要警惕“糖衣炮彈”。

　　1.吃得適量。月餅雖好吃，但不能“饞嘴”。因為月餅中含有較多的油脂、蔗糖和配料，其熱量非常高，千萬不能把月餅當飯吃。建議成年人一天食用不超過1/2個月餅，糖尿病患者、老年人和小孩等食用量應(yīng)減半，以一天不超過1/4個月餅為宜。

　　2.吃的時間要得當。因為大部分月餅比較甜膩，如果早晨空腹吃月餅會刺激胃酸分泌引起反酸。因此，吃月餅最好在兩餐之間、半空腹狀態(tài)下食用為宜。不僅早晨不適宜吃月餅，晚上睡前吃含高膽固醇的蛋黃月餅也不合適，特別是患有心腦血管疾病的人更應(yīng)引起注意，防止意外發(fā)生。

　　3.搭配茶飲。知名詩人蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥與怡”�？稍嘛灣远嗔穗y免會膩，所以古人便想了一個辦法，月餅配香茗。這樣不僅能消食解膩，茶湯中的茶多酚已被論證具有降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。另外，也可搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，還可以起到促進消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。

最后，李振并主任友情提醒，如果平時血糖控制不佳或重度肥胖者，盡量還是不要吃月餅了。

　　吃啥并不重要，

　　重要的是大家齊聚一堂、開開心心，

　　幸福其實就是這么簡單!