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預(yù)防中風(fēng)只能吃素不吃肉？ 這個誤區(qū)莫進(jìn)入

日期：2017-04-01 來源：上海藍(lán)十字腦科醫(yī)院 進(jìn)入腦科疾病答疑區(qū)

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　　一般人認(rèn)為，中風(fēng)多是和肉吃得多有關(guān)，容易血脂高、膽固醇高，進(jìn)而血管硬化，導(dǎo)致腦梗、腦出血等中風(fēng)癥狀。

　　肉吃得少固然膽固醇會下降，不過膽固醇是把“雙刃劍”，過多過少都會引發(fā)中風(fēng)。

　　研究顯示，過多地攝入膽固醇，可引起血脂水平升高，造成血管壁通透性增加及類脂質(zhì)在血管壁內(nèi)的沉著而引起腦動脈粥樣硬化。

　　但血清膽固醇含量偏低，血管壁會變得脆弱，也有可能引起腦出血。因?yàn)槟懝檀际菢?gòu)成細(xì)胞膜的重要原料，膽固醇過低會導(dǎo)致細(xì)胞膜的脆性增加，血管壁脆弱，彈性下降，腦血管則容易破裂出血。

　　另外，據(jù)國內(nèi)外有關(guān)資料顯示，長期素食或葷菜搭配不合理的老年人，由于血清膽固醇含量過低，出現(xiàn)抑郁癥的危險性會增加。

　　因此，大家尤其是老年人，不要“談肉色變”，適當(dāng)增加肉類攝入對于身體還是非常有益的，不僅可以滿足身體膽固醇的最低需要，還可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、維生素B12等營養(yǎng)素。

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